À LA RECHERCHE DU GOÛT PERDU EN NOUVELLE-AQUITAINE

Réalisateur(s) : Francis Gillery

Acteur(s) : Sans acteur connus

Genre(s) : Documentaire

Origine : France

Durée : 0h52

Synopsis : Une enquête culinaire, sur les traces de trois recettes traditionnelles d'Aquitaine : la jonchée rochefortaise, un fromage local, le rituel de dégustation de l'ortolan, aujourd'hui interdit, et la légende de l'ambote d'agneau de lait, plat caractéristique des bergers. A l'aide de nombreuses archives et d'un récit de Pierre Arditi, ces éléments du patrimoine culinaire national livrent leurs secrets.